第1回食の文化研究会プログラム

早稲田大学文化構想学部複合文化論系主催
第1回食の文化研究会 

テーマ:「食と文化的アイデンティティを問う

日時:2009年4月18日(土)16:30~18:00

場所:早稲田大学戸山キャンパス36号館582教室

基調報告
●土井 善晴(おいしいもの研究所代表)
 テーマ:「自然に発する日本の食文化」
●渡辺 万里(スペイン料理文化アカデミー主宰)
テーマ:「カトリック王国としてのスペインの食」
●神末 武彦(共栄大学国際経営学部准教授)
テーマ:「食文化と観光――日本のパッケージツアーから検証する日本人の食文化への関心――」

司会:酒井 紀幸(早稲田大学文学学術院教授)
レスポンデント:山本 恵子(早稲田大学文学学術院助教)

第1回は、上記の食のスペシャリストによる基調報告の他、ディスカッションを行う予定です。

参加無料

新一年生の方・複合文化論系以外の方も、どうぞご来聴ください。

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