Author Archives: Keiko Yamamoto

和久傳取材③(室町和久傳)

次に、綾さんとのお約束の室町和久傳へ向かいました。 取材では、綾さんが丹後を出て京都に和久傳を構えた経緯、 現在の農業への取り組み、 若い従業員への教育など、興味深いお話ばかり。 またとても若々しく生き生きとされてい [...]
Posted in 11_2010食文化のかたちをみちびく講演会 | Leave a comment