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第1回食の文化研究会レポート(その3:神末先生)

最後は、神末先生の基調報告:「食文化と観光――日本のパッケージツアーから検証する日本人の食文化への関心――」です。 神末先生は、「ツーリズム」と「ホスピタリティ」の専門家でいらっしゃいます。 今日は、とくにツーリズムの観 [...]
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