第１回食の文化研究会プログラム

早稲田大学文化構想学部複合文化論系主催
第１回食の文化研究会　

テーマ：「食と文化的アイデンティティを問う」

日時：2009年4月18日（土）16:30～18:00

場所：早稲田大学戸山キャンパス36号館582教室

基調報告
●土井 善晴（おいしいもの研究所代表）
 テーマ：「自然に発する日本の食文化」
●渡辺 万里（スペイン料理文化アカデミー主宰）
テーマ：「カトリック王国としてのスペインの食」
●神末 武彦（共栄大学国際経営学部准教授）
テーマ：「食文化と観光――日本のパッケージツアーから検証する日本人の食文化への関心――」

司会：酒井 紀幸（早稲田大学文学学術院教授）
レスポンデント：山本 恵子（早稲田大学文学学術院助教）

第１回は、上記の食のスペシャリストによる基調報告の他、ディスカッションを行う予定です。

参加無料

新一年生の方・複合文化論系以外の方も、どうぞご来聴ください。